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超濃郁葡式蛋塔
12個
材料:
市售塔皮約15*15公分3片,
牛奶糊:
牛奶150cc,糖75g,蛋黃2個,全蛋2個,鮮奶油300cc。
馬芬烤模1個
作法:
1,將鮮奶油+牛奶+糖,隔水加熱微溫拌勻(待糖溶解即可)。
2,將蛋液過濾與1拌勻,再加入鮮奶油攪拌均勻備用。
3,將市售塔皮回溫後,重疊1公分塗上少量的水,捲起備用。
塔皮直徑需約9公分。
4,每片以1公分厚切開。
5,放置於工作台上,灑上少許麵粉,桿成直徑約12公分寬的圓片即可。
6,將酥皮放入烤模內,再將牛奶糊均勻倒入。
烤箱預熱175°C 烤25~30分鐘即可。
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