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德式經典磅蛋糕 Klassischer Marmorkuchen
 
磅蛋糕是蛋糕的基礎入門款
只要有打蛋器就可以做

德國Woll鑽石牛排鍋 割愛

 
德國Woll 鑽石牛排鍋 28x28公分 因為我已經有了, 所以用不到2支牛排鍋

2014 新年好禮, 預購活動開始
全系列商品皆通過德國食品法規,
或是符合歐盟有機無毒之相關檢測

 
德國寶迪陶瓷不沾炒鍋　20,24,28cm 
共有聖誕紅，寶石藍及香檳金３色

 
關於台灣食品公安的這個情況
想了很久,一直不曉得該不該將德國的食品檢測拿出來跟大家分享

台灣百貨公司專櫃
光是三叉牌八吋主廚刀,一把就要６仟多元，

就搞ㄍㄤ的~~地瓜酥

12個
雖然好吃但是應該不會想再做
真的是太搞ㄍㄤ了.
內餡我用的是地瓜泥，很難操作。因為太濕又軟，即使炒１５分鐘，冷卻後還有加麵粉攪拌，
暫是還是太軟。這大概叫做自作孽不可活。
a.油皮麵皮部份(20g/個)
材料:
中筋麵粉125g,糖粉15g,無水奶油(或豬油)45g,
冷水55g,速發酵母1/4茶匙,

步驟:
1.所有材料放入盆中,將冷水加入
2.用手搓揉攪拌5-6分鐘成為一個均勻柔軟的麵團即可
3.盆子表面封上保鮮膜或擰乾的濕布,發酵1個小時
b.油酥麵皮部份(15g/個)
材料:
低筋麵粉120g,無水奶油(或豬油)60g,
步驟:
1.將橄欖油加入低筋麵粉中,用手慢慢將橄欖油及麵粉搓揉成為一個均勻的麵團,包上保鮮膜放冰箱備用
   (不需要搓揉過久,避免麵粉出筋影響口感)
三.組合
1.將發酵好的油皮麵皮平均分割成12等份,捏成圓形
2.油酥麵皮由冰箱取出,搓成長條,平均分割成12等份,將小麵團 在手心中滾成圓形
3.將油皮麵皮壓扁桿開,光滑面在外,包上一個油酥麵皮,收口捏緊成圓形,表面罩上保鮮膜避免乾燥
4.將包好油酥的麵團稍微壓一下橄成橢圓形薄片,光滑面在下,由短向捲起,收口朝下,蓋上保鮮膜讓麵團休息15分鐘
5.將休息好的麵團橄成長形後翻面,由短向捲起,蓋上保鮮膜讓麵團休息15分鐘
6.完成的小麵團就是油皮油酥麵團
7.休息完成的油皮油酥麵團收口朝上,用大姆指從中間壓下,2端往中間折起捏一下,將麵團壓扁
8.將麵團橄成直徑約8-9cm圓形薄片,光滑面在外,中間放上適當內餡
9.將麵團收口捏緊,成為一個圓形即可
放進已經預熱至190度c的烤箱中烘烤23-25分鐘至表面呈現金黃色即可
食譜請參考 Carol 自在生活
 
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=139928&sc=1

 
 
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雖然已經學過也考過了, 不過還是要複習一下.
文法部份預計複習至B1
有要準備德語檢定的同學們，大家一起來～