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只要有攪拌器就可以了啦~

輕輕鬆鬆烤出自己的蛋糕,配上咖啡或是一杯茶, 剛剛好~~

照片隨後補上

 

德國阿嬤的檸檬蛋糕~~酸溜溜 食譜如下

 

DSCN2114  

主材料

1大匙    室溫軟化的奶油 (塗烤模用)
250 g   室溫軟化的奶油
200 g   白糖 (不要假賢慧,換上紅糖, 未到會走鐘)
1 包      香草糖
1顆       黃檸檬的皮屑
少許      鹽
4 顆      蛋(中型)
200 g   低筋麵粉
50 g     玉米粉或是馬鈴薯粉
2 小匙   泡打粉

酸溜溜小秘方

3 大匙   檸檬汁

甜滋滋小秘方

150 g   棉白糖粉

3 大匙 檸檬汁
1 根      竹籤

 

作法

烤箱175度預熱

  1. 取一長約烤模25公分,1,5L的烤模, 塗上奶油灑上麵粉(防止沾黏)
  2. 奶油,,糖,香草糖,檸檬屑及1小撮鹽巴全部攪拌均勻。
  3. 雞蛋一個接一個倒入並且攪打均勻,直到4個蛋皆完全攪打完畢。
  4. 所有粉類過篩後,分2-3次加入,並且攪拌均勻。
  5. 將麵糊倒入烤模內,放進烤箱中層,烤約45-50分鐘。用竹籤插入,如果沒有沾黏,就是烤好了。

瑪芬模烤約 30 分鐘即可

 

8-DSCN2131  

檸檬蛋高超級檸檬味小撇步。

將蛋糕倒出來,拿起剛剛用過的竹籤,在蛋糕上穿刺很多洞,用刷子將檸檬之均勻的給它刷上去。

直到3大匙都刷完為止!然後在烤架上冷卻15分鐘

 

9-DSCN2136 Kopie  

甜滋滋小秘方

150 g   棉白糖粉 + 3 大匙檸檬汁攪拌均勻即為檸檬糖霜。(棉白糖分多次加入檸檬汁內, 比較容易攪拌均勻)

將檸檬霜倒在冷卻的蛋糕上,等待乾燥即可食用。

 

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德式生活購物補給 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 蕉嶺村姑
  • Hi Selena, 謝謝妳的建議。我老公要買攪拌機也是為了做麵包。我們家約每週烤麵包2~3次,大部份是湯種,牛奶,法式,免揉,sourdough. 烤麵包是我老公負責的,只是這十年來我們都沒有用攪拌機,完全手工也過了這麼久,心想攪拌機也不是很必要。但是為了感謝他辛苦的揉麵糰,我們好不容易終於存到錢可以買一台攪拌機,我不應該阻止他吧!
    我們家也有德國Oma的檸檬蛋糕(也是我老公的拿手項),食譜和妳的一模一樣,(老公家阿嬤家傳的)看到妳的蛋糕讓我很想念Oma. 這款蛋糕不管是任何場何帶出去都超受歡迎呢!
    今天晚上叫老公烤一個。我們家的是長條蛋糕,不像妳的這麼費功。希望買了攪拌機後老公不這麼辛苦了。
  • 德式生活購物補給
  • 那妳先生很厲害哦!!我沒機器前,只烤的出歐式麵包。
    有機器後,台式湯種或是吐司就都沒問題了。
    有機器是真的比較方便,最起碼,不會有一推粉在工作檯上亂飛。
    如果妳先生這麼熱愛烤麵包
    我推薦你一個德國師傅的網站
    我照他的食譜烤過幾次,都很成功
    重點是,都不添加一些有的沒有的化學物質
    出爐後,散發出麵粉獨有的香甜味。
    推薦你試試!!
    http://www.ploetzblog.de/

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