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只要有攪拌器就可以了啦~

輕輕鬆鬆烤出自己的蛋糕,配上咖啡或是一杯茶, 剛剛好~~

照片隨後補上

 

德國阿嬤的檸檬蛋糕~~酸溜溜 食譜如下

 

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主材料

1大匙    室溫軟化的奶油 (塗烤模用)
250 g   室溫軟化的奶油
200 g   白糖 (不要假賢慧,換上紅糖, 未到會走鐘)
1 包      香草糖
1顆       黃檸檬的皮屑
少許      鹽
4 顆      蛋(中型)
200 g   低筋麵粉
50 g     玉米粉或是馬鈴薯粉
2 小匙   泡打粉

酸溜溜小秘方

3 大匙   檸檬汁

甜滋滋小秘方

150 g   棉白糖粉

3 大匙 檸檬汁
1 根      竹籤

 

作法

烤箱175度預熱

  1. 取一長約烤模25公分,1,5L的烤模, 塗上奶油灑上麵粉(防止沾黏)
  2. 奶油,,糖,香草糖,檸檬屑及1小撮鹽巴全部攪拌均勻。
  3. 雞蛋一個接一個倒入並且攪打均勻,直到4個蛋皆完全攪打完畢。
  4. 所有粉類過篩後,分2-3次加入,並且攪拌均勻。
  5. 將麵糊倒入烤模內,放進烤箱中層,烤約45-50分鐘。用竹籤插入,如果沒有沾黏,就是烤好了。

瑪芬模烤約 30 分鐘即可

 

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檸檬蛋高超級檸檬味小撇步。

將蛋糕倒出來,拿起剛剛用過的竹籤,在蛋糕上穿刺很多洞,用刷子將檸檬之均勻的給它刷上去。

直到3大匙都刷完為止!然後在烤架上冷卻15分鐘

 

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甜滋滋小秘方

150 g   棉白糖粉 + 3 大匙檸檬汁攪拌均勻即為檸檬糖霜。(棉白糖分多次加入檸檬汁內, 比較容易攪拌均勻)

將檸檬霜倒在冷卻的蛋糕上,等待乾燥即可食用。

 

    文章標籤

    蛋糕 烤箱 檸檬

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