假賢慧人妻系列之~

手殘也會做的~~提拉米



 

提拉米蘇基本上不難,只要記住以下重點,包準你一試就成功!!

  

1,手指餅乾要挑選有口碑的。我自己也試了好幾種,最後覺的義大利Marini這個廠牌最值得推薦

2,瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)的選擇,基本上選擇大廠牌,或許貴一點,但是整體的口感較好。

3,咖啡液。不一定要濃縮咖啡,但咖啡一定要冷卻過。咖啡溫度太高,手指餅乾在沾咖啡液的過程會糊掉。



材料:


蛋黃3個、糖60克、瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)500g。
黑咖啡約(200ml)、手指餅乾24片、可可粉2大匙。
裝最後成品的容器(要有加蓋)。刮刀(或塑膠飯匙)。小濾網。




作法:

1, 蛋黃放入攪拌缸內,加入一半的糖中塑攪打至泡沫產生,再加入另一半的糖, 打至顏色變淺及可。

 

 

 加上一半的瑪士卡彭乳酪到入蛋黃糊內, 再用中速打勻。再將另一半瑪士卡彭乳酪到入,再用中速打勻。整個乳酪胡算是完成。

 

2,取一容器, 手指餅乾沾上咖啡液, 一個靠著一個平鋪在容器內至全部鋪勻。(一層12片手指餅乾)
 到入一半的瑪士卡彭糊,抹平。 灑上可可粉。

 

 

 

3,2的步驟再重覆一次.封上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上即可.




冰到隔天會更好吃喔!


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