1-IMG_0284-Hot Tarte  

超濃郁葡式蛋塔

12個

 

材料:
市售塔皮約15*15公分3片,

牛奶糊:
牛奶150cc,糖75g,蛋黃2個,全蛋2個,鮮奶油300cc。

馬芬烤模1個

3-DSCN1260-alle Zutaten  

作法:
1,將鮮奶油+牛奶+糖,隔水加熱微溫拌勻(待糖溶解即可)。

2,將蛋液過濾與1拌勻,再加入鮮奶油攪拌均勻備用。

3,將市售塔皮回溫後,重疊1公分塗上少量的水,捲起備用。
  塔皮直
徑需約9公分。

 7-DSCN1270-Teig arbeiten

 

4,每片以1公分厚切開。

8-1DSCN1276  

5,放置於工作台上,灑上少許麵粉,桿成直徑約12公分寬的圓片即可。

8-2DSCN1277  

6,將酥皮放入烤模內,再將牛奶糊均勻倒入。

9-IMG_0282-Füllung  

烤箱預熱175°C 烤25~30分鐘即可。

2-DSCN1288-Halbieren2  

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