健康滿點的~全麥黑糖饅

 

約8個

 

 

 

材料:

全麥麵粉150中筋麵粉150克,130,黑糖65克,快發乾酵母小匙1/8小匙,沙拉油15

 

 

做法:

1,黑糖加入水裡攪拌一下,放置到幾乎全融化。

2,加黑糖到鹽等4種材料,一起攪拌成團,再加油揉成大致均勻的麵團

3,蓋上濕布或保鮮膜,放溫暖處基本發酵1-2小時。 若有堅果可在最後加入,稍為揉勻即可

4,用桿麵棍到光滑且薄。

5,刷上薄薄的一層水,捲起。

6,分割成

7,鋪上包子紙,再次發酵45分鐘

8,用中火,籠蓋打開些。水沸後計時15分鐘即熟。熄火後放置片刻再開籠蓋,把饅頭取出放在乾布上,以免表皮

 

相關作法請參考 好吃又好刺的~刺蝟饅頭

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