炸餛飩~附餛飩包法圖解

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材料

椰子油

 

作法

1,椰子油加熱至溶化,中低溫炸至餛飩浮起來,轉中火提高油溫,直到表面金黃色為止。
  趁熱灑上椒鹽上桌500
, 餛飩10顆

 

餛飩包法圖解

 

材料

豬肉絞肉200克,蔥2根薑末1小匙蒜末1小匙

醃料
魚露2茶匙,香油1大匙,砂糖1茶匙,1/2小匙,白胡椒粉少許,餛飩皮30張

黏著劑

1杯水

 

作法

1,蔥洗淨切末備用。

2,取一乾淨的湯碗,將豬腳肉,蔥花及醃料全部拌勻,放入冰箱冷藏15分鐘即可。

 

3,每一張餛飩皮包入1茶匙的肉餡,邊緣塗上薄薄的水,然後對摺成三角形。

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4,大拇指握住兩端,兩頭往中間摺,背後塗上少許水,黏緊即可。

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完成

 

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